Тип устройства
Мультиварка. Устройство стандартного типа. На вид напоминает большую кастрюлю и состоит из внутренней съемной чаши и корпуса с крышкой. Нагревательный элемент чаще встроен в дно, но у отдельных моделей есть дополнительный нагрев в крышке и стенках. Мультиварка примечательна автоматизацией работы «включил и забыл», и для этого у нее встроена система управления приготовлением.
Скороварка. Как следует из названия, главное достоинство скороварки – она быстро готовит. Происходит это за счет повышенного давления, которое увеличивает температуру кипения продуктов. Правда, в ней невозможно отправить ингредиенты на долгое томление. К тому же, не всем блюдам подходит режим приготовления под давлением.
Медленноварка. Медленноварку или тиховарка создана для длительной варки, тушение и томления — в среднем от 4 до 10 часов при температуре не более 100°C. Так сохраняется максимум полезных свойств, витаминов и аромата продуктов.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/ce1853526bf5a73193e8e5131943ab41/8f230862136dff3793451535f6b6dd3a16248735c3b187492b39260e114af3b0.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/748198acbc482a861c427f55235a769e/b067ee90e8e2a3e696988fd5b920099ace8b086e7bea8162dae8b206ebd2c539.jpg)
Материал корпуса
Металл. Наиболее универсальный, прочный материал. Обычно мультиварки имеют термостойкий корпус, благодаря которому внешние металлические стенки не нагреваются и не опасны для прикосновений во время работы прибора. У современных устройств из металла может быть выполнен как весь корпус, так и только его часть.
Пластик. Основное достоинство пластика — он намного легче металла. В то время, как мультиварка часто сама по себе не очень-то легкий прибор, этот плюс становится немаловажным. Полностью пластиковых моделей на рынке не так уж много. Они обладают сдержанным плавным дизайном, легко моются. Однако в вопросе долговечности металл безусловно выигрывает.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/a9ddf326e008f3df98ffc6dad372db27/324ac5ce46503e65f96136216aad13366b97fc1f5216875624c57a405bbd6c1f.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/a39e88c81c6c0fdc407c2b3f13ddeb68/9137feb5fdf2c65030e5e3529c6168b657ef0ba637267bc3405b2af4a86f107c.jpg)
Материал чаши
Алюминий. Легкий, недорогой материал, применяемый в бюджетных моделях. Алюминий быстро разогревается, но его антипригарные свойства очень низкие по сравнению с другими материалами.
Тефлон. Имеет хорошие антипригарные свойства, но довольно хрупкий. При использовании чаши с тефлоновым покрытием нельзя пользоваться металлическими столовыми приборами, чтобы не нарушить верхний слой. Тефлон легко переносит контакт со щелочами и химикатами, не боится низких температур.
Керамика. Устойчива к царапинам и повреждениям, не боится очень высоких температур, металлических лопаток и мытья щеткой. Надежный и долговечный материал, из которого сейчас изготовлены большинство чаш. Но керамика несколько капризна в уходе — ее нельзя мыть в посудомоечной машине, нужно строго избегать резких перепадов температур и ни в коем случае нельзя ронять — может расколоться.
Нержавеющая сталь. Рекордсмен в вопросе долговечного использования. Устойчива к коррозии, механическим повреждениям, царапинам. Совершенно безопасна, ее можно мыть чем угодно и даже использовать как самостоятельную кастрюльку для плиты. Антипригарные свойства у нержавейки немного ниже керамики.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/058fe8e679078908d3b118f85b456cc1/b11be63859d5260e23ef0d1131efc2efaa9ec79fc9bcbc95353e16e2819e7c31.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/1cbb98bc6be52e3ae470851498b42a28/b52117bacc6cf8e352ffeb773ec81a8dbe10f23f561c29b6f254fc129fe52c6e.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/57a5b34f2a900d65cd2bbdadbe0a2a8c/311d484e51223c7f4484d3f56f27e0fa926b901d261e16b890a282f2a86c0294.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/fb140bf262a1bb4a8a8844096f21b9eb/2becaee9b234867666e0f3aebc00272686f60a37c0eb00c86f191ef749223a03.jpg)
Общая конструкция
Выбирая мультиварку, обращайте внимание также и на удобство экплуатации.
Желательно, чтобы крышка мультиварки открывалась больше, чем на 90 градусов, чтобы никак не мешать вам доставать чашу и снизить риск случайных ожогов. Сами чаши иногда оборудованы специальными ручками, и это максимально удобно. Однако таких моделей немного, и тогда важно, чтобы в комплекте к устройству поставлялись специальные щипцы для чаши.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/86d025b0fa6cb6c6257a5c77d0eb5ae8/c42764861b572a9be96ae4447f1023626f6949962cad90bee3bf81baecfdd925.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/3b505d1b2112b60cac86703976ea351d/480db256710784fd08998a2aabd894f6953b0ec01173089b9344a1f1a971ca1c.jpg)
Съемные элементы. Каждая конструкция имеет разную степень разборности. Одни не разбираются вообще, у других отсоединяется только верхняя крышка, у третьих – и верхняя, и внутренняя и т. д. Это служит для удобства ухода, а в случае с такими деталями, как, например, сетевой шнур и различные клапаны – для простой замены в случае поломки.
Устойчивость. Крайне важный фактор – насколько прочно устройство стоит на столе. Мультиварки с маленькими пластиковыми ножками могут скользить по столу от любого нечаянного прикосновения. Существует риск опрокинуть горячее, наполненное устройство. Прорезиненные ножки более эргономичны. Некоторые мультиварки снабжены дополнительными, крупными ножками с задней стороны корпуса и прочно стоят на любой поверхности.
Тип управления. Как правило, мультиварки имеют кнопочное, сенсорное либо комбинированное управление. Самое важное, чтобы вам была понятна панель управления. Все-таки, мультиварка – прибор, созданный для удобной и быстрой готовки. Единственное ключевое отличие в комфорте – сенсор чувствителен к мокрым и грязным рукам.
Отдельные модели оснащены Wi fi-системой для дистанционного управления через приложение на телефоне или планшете. Сомнительная функция для мультиварок, ведь положить продукты дистанционно все равно не получится.
Мощность и объем
Первоначально нужно определиться с объемом чаши мультиварки. Они вмещают обычно от 1,5 до 6 л.
- 1,5–3 л. Миниатюрные устройства для тех, кто не привык готовить большими порциями или не располагает большим количеством места на кухне.
- 4–5 л. Наиболее универсальные модели. Подавляющее большинство мультиварок имеют объем 5 л, так как он считается оптимальным для семей из 3–4 человек.
- 6–7 л. Найти крупные мультиварки уже не так легко. Но они определенно пригодятся большим семьям или тем, кто часто принимает у себя гостей. Иногда можно встретить уникальные модели с емкостью до 14 литров.
Мощность устройств сравнительно небольшая и варьируется от 200 до 2400 Вт. Она напрямую зависит от объема чаши и в среднем идет по принципу 200–250 Вт на литр. Соответственно, для компактной мультиварки на полтора литра 200–300 Вт будет вполне достаточно. А для хорошей, быстрой работы классической модели на 5 л понадобится уже не меньше 1000 Вт.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/5c1ed31345d685d0c40bb8de6d58c0cf/2902eb812cd2f33959df3e225f66d44746ea3be1bd678d7be6c7ac28ce52a799.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/fc24ce09b6a79deda23e5899cd493157/1ca2692256a101c289bf82032f6b29c54617ffb9a09ca0bde0c12f14b3ec023b.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/1d76d4e56bc6b491210fc58c4e6be620/ec3aceb5403f7179aede1cd9104eb6f4e3e04db410b10e9b2fb96a354ee007d2.jpg)
Программы и таймер
Автоматические программы. У мультиварки может быть от 3 автоматических режимов и больше, в среднем – до 20–40. Но, если говорить о самых универсальных установках, это: каша, выпечка, плов, жарка, варка, хлеб, йогурт, тушение и приготовление на пару.
Ручные программы. Не во всех устройствах вообще предусмотрен режим настройки ручных программ. Но он однозначно пригодится тем, кто предпочитает самостоятельно определять режим приготовления под собственный рецепт.
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/25dff8477262910a91ae725cc9b66a6d/46fbe5dd7582d659a242e28c9599e36111c0677dcf961e87574f3ee6ad86e68f.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st4/fit/150/150/84e6b6f9e8eacc54131e663ab0682b07/63852c2e80a3e6de5fffac9301a7d993e6e17df25ebe6d2e179df11e76bc1993.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/9b3236bfb777127f1e938ba571c1bf55/8a950c3f1202799776d0aff405c5a533b834d058c4e3210579791ea0e7848c9d.jpg)
![](https://c.dns-shop.kz/thumb/st1/fit/150/150/f503c6d714b5fc8339ee808c8e942783/b7f930662426766733e8370942c0ad119930f0866e1f6da27b839073a69d8781.jpg)
Таймером оборудованы почти все мультиварки. Важный нюанс: лучше, чтобы время приготовления можно было дополнительно регулировать вручную, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
Дополнительные функции
Отсрочка приготовления. Продолжительность отсрочки у всех моделей разная. Не имеет смысла гнаться за максимальными показателями, ведь продукты не стоит оставлять сырыми надолго. Но если, например, вы положили мариноваться мясо и ушли на работу, то к вечеру у вас будет уже готовый ужин.
Поддержание температуры. Автоматическая функция почти для всех мультиварок. После приготовления устройство поддерживает высокую температуру от 1 до 36 часов. Это бесспорно удобно, если вас еще нет дома, и вы хотите по возвращении получить горячую пищу. Но некоторые блюда остужать необходимо (например, бисквиты), а иные просто не захочется есть слишком горячими. Поэтому желательно, чтобы функцию поддержания температуры можно было при необходимости отключать.
Защита. В устройствах предусмотрены самые разнообразные системы блокировок прибора: защита от включения без продуктов или без чаши, термопредохранители, датчики давления и температуры и многое другое. Практически все оснащены защитой от перегрева.
При наличии детей важно обращать внимание на блокировку панели управления при пустой мультиварке, а также блокировку крышки.