Canon EOS C200 с CMOS-датчиком Super-35 способна создавать видео в разрешении 4K. Два процессора DIGIC DV6 обеспечивают высокую реалистичность изображения и быстродействие системы. Технология Canon Dual Pixel CMOS AF обеспечивает точную автофокусировку на объекте с сенсорным управлением в области. Система оптической стабилизации устраняет искажения на видео и фотографиях при съемке динамичных сцен.
Запись формата Cinema RAW Light, MP4 или XF-AVC может выполняться на карты CFast 2.0 или SD. Встроенный модуль Wi-Fi обеспечивает дистанционное управление и синхронизацию с устройствами. Canon EOS C200 оборудована съемным ЖК-экраном 4 дюйма с сенсорной панелью для комфортной съемки и просмотра отснятого материала.